Ako vybrať mixér?

Ako vybrať tyčový mixér

Najštíhlejší model na trhu je práve tyčový mixér, niekedy nazývaný tiež ponorný, pretože sa používa na ponorné mixovanie. Použitie je výhradne manuálne - po celú dobu mixovania ho budete držať v ruke, takže pri výbere dbajte predovšetkým na jeho hmotnosť.

Tieto mixéry sú ideálne na prípravu polievok, omáčok a detskej výživy.

• Jednoduché ovládanie aj čistenie

• Kompaktné prevedenie

• Relatívne nízka obstarávacia cena

• Nerezová hlavica umožňuje mixovanie horúcich pokrmov

• Väčšina tyčových mixérov umožňuje reguláciu rýchlosti

• Balenie môže obsahovať široké príslušenstvo

• Po celú dobu mixovania je nutné držať tlačidlo

• Nevhodné na dlhšie mixovanie

• Nižší výkon

Tyčové mixéry

Príkon

Mixéry disponujú príkonom od niekoľkých desiatok wattov až do 2 200 W. Čím väčší príkon, tým výkonnejší mixér je. Orientačne môžeme povedať, že pre mixér na zemiakovú kašu, teda roztlačenie zemiakov alebo mixovanie varenej zeleniny stačí príkon do 450 W.

Mixér s príkonom 800 W a vyšším spoľahlivo vyrobí smoothie zo surového ovocia a zeleniny. Ak budete pravidelne sekať orechy alebo drviť ľad, vyberte silnejší prístroj s príkonom 1100 W a viac.

Počet otáčok

Počet otáčok uvádza, koľkokrát sa nôž otočí za minútu, a platí, že čím viac otáčok, tým je pokrm rýchlejšie a kvalitnejšie namixovaný. Väčšina mixérov pracuje v intervale 10 000 – 28 000 otáčok za minútu.

Najnižšie otáčky sú určené na miešanie, najvyššie na drvenie ľadu či orieškov. Medzi jednotlivými rýchlosťami je možné prepínať buď skokom v niekoľkých stupňoch, alebo otočným ovládačom pre plynulú reguláciu otáčok.

Počet rýchlostí

Väčšina mixérov ponúka 3 a viac rýchlostí. Najvyššia rýchlosť býva označená „turbo“. Tlačidlo „pulse“ umožní mixovanie najvyššou rýchlosťou po krátku dobu. To je užitočné, ak potrebujete mixovať nahrubo, alebo skrátka len do dosiahnutia požadovanej štruktúry.

Hlučnosť

Hlučnosť mixérov za chodu je naozaj značná, obvykle medzi 80 a 90 dB. Modely so slovom „silent“ priamo v názve vydávajú hluk maximálne 72 dB. Na hlučnosti stroja sa podieľa samotná rotácia motora, ale aj vibrácie pri spracovaní tvrdších potravín.

Pri vysokých otáčkach je nutné mixéry pridržiavať, pretože majú tendenciu „pochodovať“ po kuchynskej linke. Z toho dôvodu sú niektoré modely opatrené protišmykovými pätkami. Platí, že čím je prístroj robustnejší, tým je aj stabilnejší.

Prívodný kábel

Kábel by mal byť dostatočne dlhý, aby použitie prístroja v kuchyni nelimitoval. Na druhú stranu príliš dlhý kábel prekáža. Praktický je priestor na navinutie kábla priamo do tela prístroja.

Telo mixéra môže byť vyrobené z nerezovej ocele alebo z kvalitného plastu. Na výber je mnoho atraktívnych a farebných možností, ale nepozerajte sa len na dizajn. Dôležitá je predovšetkým pevnosť spojov – mixér po zostavení nemá v spojoch „vôľu“. Všeobecne platí, že kvalitnejšie mixéry sú skôr kovové, najlacnejšie prístroje bývajú celé z plastu.

Mixovacie nádoby sú sklenené, plastové, výnimočne oceľové. Je praktické, pokiaľ je nádoba priehľadná s odmerkou. Sklo má tú výhodu, že je úplne inertné, nijako chemicky sa tak neovplyvňuje s potravinami: nezafarbuje sa, nenasáva pachy, nenaleptávajú ho kyseliny, napr. z ovocia. Výrobcovia pri skle väčšinou deklarujú použitie až do teploty 90 °C. Nevýhodou je jeho vyššia hmotnosť.

Plastové nádoby sú ľahšie a tie najlepšie so svojimi vlastnosťami blížia sklu. Venujte však pozornosť prípadnému obmedzeniu pre vysoké teploty. Výrobca vždy uvádza interval teplôt, pri ktorých sa smie daná nádoba používať.

Plastové tyčové mixéry nie sú určené na mixovanie horúcich potravín, okrem iného aj preto, že sa plast zafarbuje. Niektoré plasty ľahko prijímajú pigment z potravín a časom môžu na svetle aj zožltnúť. Výrobcovia na túto vlastnosť zvyčajne v návode na použitie upozorňujú.

Veko nádoby musí mať tesnenie zo silikónu alebo kvalitnej gumy, alebo inak vyriešený spoľahlivý uzáver, ktorý sa pri vibráciách neuvoľní.

Mixovacie nože by mali byť z kvalitnej nerezovej ocele. Na zachovanie nutričnej hodnoty čerstvého ovocia a zeleniny bývajú nože opatrené ešte titánovou vrstvou, ktorá s potravinami neinteraguje.

Stolové mixéry sú ťažšie a vážia medzi 3 a 8 kg. Dôležitý je objem mixovacej nádoby, ktorý sa môže pohybovať od 0,4 l až do 8 l u veľkých profesionálnych mixérov. Na použitie v štvorčlennej domácnosti postačí zlatý stred okolo 2-3 l. Pred kúpou mixéra odporúčame najprv nájsť vhodné miesto v kuchyni, kam ho umiestnite, a starostlivo všetko zmerať.

Ergonómia je najdôležitejšia pri výbere tyčového mixéra. Nemal by pre vás byť príliš ťažký a tvar rukoväte by mal dobre padnúť do ruky. Na rukoväti sú aj ovládače, predovšetkým spínač, ktorý je potrebné držať stlačený pri práci. Ak ste ľavák, overte, či je umiestnený tak, aby ho ruka pohodlne stisla a pritom dokázala dostatočne citlivo pracovať s mixérom.

So stolným mixérom nemusíte riešiť otázky ergonómie. Jeho obsluha zahŕňa zostavenie prístroja (nádoba, hlava, telo), ovládanie pomocou tlačidiel alebo prostredníctvom dotykového displeja, plnenie a vyprázdňovanie nádoby, rozoberanie a čistenie. Stolové mixéry môžu mať plnenie rôzne riešené. Presvedčte sa však, či je plniaci otvor dostatočne veľký. Skladanie mixéra by malo byť jednoduché, napriek tomu je žiaduce, aby boli všetky časti pevné a súdržné.

Okrem takmer povinnej regulácie rýchlosti môže mať mixér ešte ďalšie funkcie:

• Mixér šľahač vám poslúži zároveň ako asistent pri šľahaní.

• Vákuový mixér umožňuje mixovanie vo vákuu. To je šetrnejšie, potraviny si tak udržia pôvodnú chuť a vzhľad.

• Automatické vypnutie umožňuje nastaviť dobu mixovania, po ktorej sa prístroj sám vypne.

• Poistka proti prehriatiu vypne mixér v prípade, že sa začne prehrievať a nedovolí jeho opätovné spustenie, kým prístroj dostatočne nevychladne.

• Stolové mixéry s nádobou mávajú bezpečnostnú poistku proti spusteniu pri zlom zostavení, ktorá dokáže zabrániť úrazom.

• Indukčný ohrev je nadštandardná funkcia najdrahších profesionálnych prístrojov, ktorá umožňuje ohrev polievok a omáčok priamo v mixéri.

Vychytávky do kuchyne Recept na tekvicový koláč Recept na kokosové osie hniezda so salkom Recept na mandľové vanilkové rožteky Recepty na nepečené pečivo z vlašských orechov či mandlí Recept na domácu kysnutú vianočku Čo je to detoxikácia 4 recepty na domácu jahodovú zmrzlinu