Nektár
Nektár nie je džús. Obsahuje iba 50% ovocnej šťavy.
Chutný
Rôzne príchute
Nie je to klasický džús
Obsahuje umelé sladidlá
Obsah článku
Typy ovocných nápojov
Džús z koncentrátu
Džús z koncentrátu vydrží aj dlhodobé skladovanie a transport zo vzdialených miest.
100 % šťava z ovocia
Rôzne príchute, ovocné aj zeleninové
Riedi sa vodou
Veľmi sladký
Džús z lisovanej šťavy
Džús z lisovanej šťavy obsahuje len šťavu z ovocia a prípadne aj konzervanty.
100 % šťava z ovocia
Ovocný alebo zeleninový
S dužinou alebo bez nej
Pomarančové nektáre, rovnako ako džúsy, sa niekedy tiež balia do kartónov, preto si ich ľudia v obchode často pletú.
Podľa čoho vybrať
Podiel ovocnej šťavy
Aby ste si mohli byť naozaj istí, že kupujete džús, a nie nektár alebo inú náhradku džúsu, musí nápoj obsahovať 100 % ovocnej šťavy. Nektáre jej obsahujú len 50 %, ostatné nápoje môžu mať podiel ovocia ešte nižší. Vyberte si preto džús aj podľa podielu ovocnej šťavy.
Menej ako 30 %
30–35 %
35 % a viac
Objem
Zaobstarať si tiež môžete malé balenia do 3 dl, prípadne aj výhodné veľké, ktoré mávajú 1 l a viac.
Menej ako 0,32 l
0,32–0,473 l
0,5–0,7 l
0,75–1 l
1 l a viac
Zloženie
Džúsy so 100 % podielom ovocia neobsahujú nič viac ako len čistú šťavu. Tiež ich nemôžete skladovať nijak dlho. Obvykle vám doma vydržia okolo dvoch týždňov. Sú chutné, zdravé a veľmi husté. Nemali by obsahovať žiadne chemické zložky.
Do ovocných nápojov, ktoré neobsahujú 100 % ovocnej šťavy, sa pridávajú tiež cukry, sladidlá, konzervanty, aromatické zložky a farbivá. Tiež bývajú sýtené oxidom uhličitým.
Koncentrát sa vyrába z čerstvo vylisovanej ovocnej šťavy zbavenej vody. Tá je následne zmrazená a následne zase vodou rozriedená. Jeho trvanlivosť je oveľa dlhšia ako pri klasických 100 % džúsoch, pretože sa predlžuje pasterizáciou.
Niektoré džúsy, ktoré majú chuť tropického ovocia, obsahujú priemyselne vyrábané arómy. Na takéto nápoje si dajte veľký pozor.
Príchuť
Medzi najobľúbenejšie jednoznačne patria džúsy pomarančové, jablčné či ananásové, prípadne multivitamíny. Veľmi chutné ale bývajú aj zeleninové džúsy.
Ďalšie príchute
Čierna ríbezľa
Mango
Grapefruit
Broskyňa
Hruška
Kokos
Citrón
Malina
Marhuľa
Rakytník
Ružový grep
Kaktus
Višňa
Červená repa
Mrkva
Paradajky
Domáci pomarančový džús
Nie je nad to, pripraviť si čerstvý pomarančový džús doma. Prinášame vám preto jednoduchý recept.
Čo budete potrebovať?
Vodu
6 pomarančov
1 kg kryštálového cukru
1 lyžica kyseliny citrónovej
Príprava:
Pomaranče si ošúpte a rozkrájajte na mesiačiky.
Dajte ich do tlakového hrnca alebo obyčajného hrnca a prelejte ich 1 l vody. Varte 30 minút.
Pomarančovú šťavu rozmixujte, pridajte do nej cukor, kyselinu citrónovú a 1 liter vody. Všetko ešte desať minút povarte na miernom ohni.
Nakoniec šťavu zrieďte s 10 l vody, premiešajte a rozlejte ju do uzatvárateľných fliaš.
Džús podávajte vychladený.
Kupujete si džúsy s dužinou? Pred podávaním krabicu poriadne pretraste. Džúsy, ktoré obsahujú dužinu, sú plné vlákniny.
Príslušenstvo
Najčastejšie otázky
Ako je možné, že 100 % džús obsahuje cukor?
Ide o cukor, ktorý sa do džúsu dostal z ovocia. Nejde o žiadny cukor navyše.
Ako to, že majú džúsy dlhú trvanlivosť, aj keď sú bez konzervantov?
Džúsy sú pasterizované, to znamená, že sú tepelne upravené. Týmto procesom sa zničia baktérie aj ostatné organizmy, ktoré sú pre ľudský organizmus škodlivé.
Čo znamená, keď je na obale džúsu napísané 100 % ovocná chuť?
Zrejme nejde o džús, ale o ovocnú šťavu, ktorú netvorí zo 100 % ovocie, ale obsahuje ho iba 50 %.