Video nákupný rádca
Ako vybrať fritovací hrniec podľa typu
Ako vybrať teplovzdušnú fritézu
Tento variant je určený všetkým, ktorí sa nechcú po zjedení vyprážaného jedla cítiť previnilo a hľadajú zdravší variant. Teplovzdušná fritéza upečie potraviny pomocou horúceho vzduchu, to znamená iba stopové množstvo tuku alebo dokonca jeho úplnú absenciu. Pokrmy napriek tomu budú šťavnaté a chrumkavé. Mnohé tieto fritézy sú tiež plne umývateľné v umývačke riadu.
Diétnejšia alternatíva vyprážania v oleji
Oddeľovač potravín umožní pripraviť viac jedál naraz
Jednoduchá údržba vďaka umývaniu v umývačke riadu
Vyššia obstarávacia cena
Menej autentická chuť vyprážaných jedál
Klasická olejová
Olejové fritézy sú založené na vyprážaní vo veľkom množstve oleja. Pokiaľ sa usilujete o čo najautentickejšiu chuť vyprážaného jedla ako z reštaurácie alebo fast foodu, je klasický friťák jasnou voľbou. Avšak kvôli skrytému výhrevnému telesu nie je celé zariadenie obvykle vhodné do umývačky riadu – pripravte sa tak na čistenie vnútorných priestorov.
Osmaží jedlo rýchlejšie a efektívnejšie ako panvica
Nižšia cena
Ťažšia údržba
Multifunkčná
Multifunkčná fritéza pracuje prevažne na báze horúceho vzduchu, ale ponúka aj doplnkové programy, ako je dusenie, ohrievanie, pečenie alebo zapekanie. To z nej robí všestranného kuchynského pomocníka, s ktorým môžete nahradiť aj iné spotrebiče.
Viac programov varenia
Nízkotučné „vyprážanie“ horúcim vzduchom
Jednoduchšia údržba
Vyššia cena
Zo zemiakov nemusíte vždy len vysmažiť chrumkavé hranolky. Viac o ich príprave a uskladnení sa dočítate na našich stránkach Ako na pečené zemiaky na grile a Ako na skladovanie zemiakov.
Aký fritovací hrniec podľa parametrov
Objem nádoby
Objem nádoby do značnej miery určuje, koľko potravín sa do nej naraz zmestí. Od toho sa odvíja aj celková veľkosť nádoby. Je preto na vás, aby ste sa rozhodli, aký veľký objem uspokojí všetkých členov vašej domácnosti, aby ste nemuseli zbytočne smažiť opakovane.
Pre jednotlivcov, páry a menšie rodiny by mohol stačiť model s objemom do 3 litrov. Obvyklým štandardom pre väčšinu fritéz je kapacita okolo 3 až 5 litrov. Ak je pre vás vysmážanie na dennom poriadku, môžete siahnuť aj po veľkokapacitných modeloch s objemom nad 5 litrov. Zvyčajne ide o multifunkčné zariadenie, ktoré dokáže nahradiť aj rúru na pečenie.
Hmotnosť
Fritovací hrniec nie je práve vreckové zariadenie, ale skladnejšie modely môžete pokojne preniesť napríklad von na záhradu, na akciu k priateľom alebo previezť na chatu. Väčšie kusy už sú skôr pevnou súčasťou vašej kuchynskej linky, kde však zasýti o to viac ľudí naraz. Váha domácich fritéz sa pohybuje od 2,5 do 7 kg. Na vás je tak iba rozhodnutie, či máte ambície ju raz za čas prenášať, alebo bude permanentne na jednom mieste.
Príkon
Pri výbere je tiež dobré zohľadniť energetickú náročnosť. Príkon vyjadruje, koľko energie zoberie prístroj za hodinu z elektrickej siete. Často vám ale napovie aj hodnotu výkonu, ak ho výrobca sám neuvádza.
Tie najskromnejšie fritovacie hrnce vyžadujú aj menej ako 1 500 W. Pri väčšine modelov sa však príkon pohybuje v rozmedzí 1 500 – 2 200 W. S vyššími hodnotami sa stretnete pri multifunkčných a rozmernejších hrncoch, ktoré náročnosť kompenzujú väčšou kapacitou. Pokiaľ však príkon presiahne 2 200 W, jedná sa najčastejšie o profesionálne fritézy do reštaurácie alebo stánku, pri ktorej závisí hlavne od rýchlosti vyprážania.
Dôležité funkcie
Možnosť umývania v umývačke – niektoré fritézy je možné umiestniť do umývačky celé
Vyberateľná nádoba – na umývanie v umývačke, pokiaľ to nie je možné vykonať u celého hrnca
Časovač – začiatok a koniec fritovania čisto vo vašej kontrole
Regulácia teploty – nastavenie intenzity vyprážania podľa daného jedla
Multifunkčnosť – pečenie, gril, dusenie, varenie, ohrievanie a mnoho ďalšieho
Priehľadové okienko – kontrola priebehu vyprážania
Kontrolka výmeny oleja – až nastane čas na čerstvý olej, prístroj vám dá vedieť
Digitálny displej – LED alebo OLED dotykový displej pre jednoduché ovládanie
Tepelná izolácia – niektoré fritovacie hrnce majú izolované telo od tepla, aby nedošlo k popáleniu
Pachový filter – odstráni zápach oleja pri vyprážaní a ponechá len vôňu jedla
Ďalšia výbava do kuchyne
Gastro fritézy
221 produktov
Panvice
5896 produktov
Krájače ovocia a zeleniny
696 produktov
Kuchynské roboty
857 produktov
Rady na záver
Teplovzdušná fritéza - ako funguje?
Zariadenie je podobné konvektomatu. Namiesto rozžeraveného oleja používa horúci vzduch, ktorý sa postará o rovnomerné ohriatie jedla.
Kedy vymeniť olej?
Pokiaľ sa vám zdá, že olej zapácha alebo kazí chuť hotových potravín, je čas ho vymeniť. Niektoré fritézy vám nahlásia nutnú výmenu samy od seba. Pokiaľ však spozorujete, že jeho kvalita silne poklesla, dajte na seba a radšej ho vymeňte, kedykoľvek uznáte za vhodné.
Ak vo fritéze vyprážate morské plody, ryby alebo iné aromatické potraviny, olej nasaje ich pach, ktorý sa potom prenesie aj na ďalšie jedlo. Taký olej vymeňte už po prvom smažení.
Ako sa starať o olej, aby dlhšie vydržal?
Klasické fritézy potrebujú na prácu veľké množstvo oleja, ktorý je možné pri dobrej starostlivosti používať opakovane, ale po každom použití ho musíte prefiltrovať, aby ste sa zbavili zvyškov jedla. Použitý olej uchovávajte na chladnom mieste.
Na čo slúžia filtre a ako často ich meniť?
Filtre tukov a pachov spríjemňujú používanie fritézy. Pachový filter sa postará o to, že po použití fritézy nebude celý byt cítiť vyprážaným jedlom. A pomocou olejového filtra ľahko zbavíte olej kúskov strúhanky a iných zvyškov.
Pachový filter vydrží približne 90 hodín prevádzky, potom je potrebné ho vymeniť za nový alebo vyprať, záleží na type filtra.
Tukový filter je z jemnej netkanej látky a vkladá sa do fritovacej nádoby pod fritovací kôš. Okraje filtra musia vyčnievať cez okraj hrnca. Po fritovaní nechajte olej vychladnúť a opatrne filter vytiahnite. Olej pretečie späť do hrnca a všetky zvyšky zostanú vo filtri. Tukové filtre sú jednorazové, takže sa musia meniť pri každom použití.
Môžem umývať fritézu v umývačke riadu?
Možnosti umývania v umývačke sa líšia podľa typu konštrukcie. Fritézy s ponorným ohrevom je možné okrem vyhrievacieho telesa vložiť do umývačky celé. Pri modeloch so zabudovaným vyhrievacím telesom môžete dať do umývačky len veko a fritovací kôš. To platí pre drvivú väčšinu olejových fritéz a tiež veľkú časť teplovzdušných.
Než vložíte do umývačky akúkoľvek časť fritézy, vždy si prečítajte odporúčania výrobcu v manuáli. Niektoré fritovacie nádoby môžu mať povrch z teflónu, ktorý by sa mohol pri umývaní v umývačke poškodiť.
Akú veľkú fritézu zaobstarať?
Pomôže vám informácia, že vo fritovacom hrnci s objemom 1,5 l pripravíte zhruba 2 porcie hlavného chodu (600 g).