Najlepšie recepty na nepečené pečivo: šuhajdy, kokosové aj orechové guľôčky a ďalšie

Šuhajdy, známe aj ako šohajdy alebo šohajky, sú tradičné vianočné sladkosti so slovenskými koreňmi. Je to čokoládová pochúťka v papierovom košíčku s lahodnou náplňou na dne. Najčastejšie ide o náplň z mletých orechov, kávy alebo sladeného kondenzovaného mlieka, ktorá je zaliata vrstvou lahodnej čokolády. Na vrchole je ozdoba v podobe orecha, lentilky, kúska kandizovaného ovocia, želé cukríkov alebo cukrárskej posýpky. 

Postup:  Lyžičkou nalejte trochu čokolády na dno cukrárskych košíčkov, košíčkom jemne zatočte, aby sa čokoláda dostala aj na steny košíčka, a potom ju nechajte stuhnúť. Do košíčka následne pridajte lyžičkou náplň a zalejte až takmer po vrch košíčka rozpustenou čokoládovou polevou. Po miernom stuhnutí šuhajdy ozdobte podľa vlastnej fantázie - orieškami, lentilkou alebo gumovým medvedíkom a ďalej uchovávajte v chlade.

Ak sa vám pošťastí odolať a ihneď ich nezjesť, v chlade vydržia až 2 týždne. Nezabudnite však, že čokoládové sladkosti by ste nemali nechávať na mraze, pretože by čokoláda mohla popraskať.

Čo tak si dať nepečenú sladkosť v tvare salámy? Pre deti to môže byť zaujímavým spestrením vianočných sviatkov a pre ich rodičov zase sladkou spomienkou na detstvo. Základom sú piškóty, maslo, sušené ovocie a kakao. Vo verzii pre deti radšej vynechajte rum.

Ingrediencie:

• 300 g piškót alebo maslových sušienok,

• 150 g práškového cukru,

• 150 g zmäknutého masla,

• 2 lyžice kakaa,

• 6 lyžíc mletých orechov,

• 2 lyžice nakrájaného sušeného ovocia,

• 1–2 lyžice rumu (voliteľné),

• kakao alebo strúhaný kokos na obalenie.

Postup: Sušienky alebo maslové sušienky nakrájajte na menšie kúsky alebo ich nahrubo rozmixujte. Zmiešajte práškový cukor s kakaom, mletými orechmi, maslom, piškótami a nahrubo nakrájaným sušeným ovocím. Na záver môžete do verzie pre dospelých pridať trochu rumu na konzerváciu a tradičnú vianočnú vôňu. Zo zmesi vytvarujte valček v tvare salámy, obaľte ho v kokose alebo kakau a nechajte cez noc stuhnúť v chladničke. Hotovú salámu zabaľte do alobalu alebo papiera na pečenie a nechajte odležať na chladnom mieste 3 až 5 dní. Potom ju skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, kde vám vydrží minimálne 2 týždne.

Náš tip: Namiesto sušeného ovocia pridajte do sladkosti nakrájané želé cukríky a na záver salámu pokvapkajte lahodnou čokoládovou polevou.

Vianočné sladkosti vo forme lahodných kokosových guľôčok inšpirovaných pralinkami Raffaello zaujmú všetkých milovníkov kokosu, kondenzovaného mlieka a jemných mandlí. Vďaka jednoduchej a rýchlej príprave sú obľúbené a majú pomerne dobrú trvanlivosť. Na predĺženie ich trvanlivosti ich odporúčame skladovať v mrazničke, odkiaľ ich môžete vybrať krátko pred konzumáciou.

Ingrediencie:

• 180 g strúhaného kokosu,

• 50 g rozpusteného masla,

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka Salko (397 g),

• celé mandle (možno nahradiť lentilkami alebo lieskovými orieškami),

• strúhaný kokos na obaľovanie.

Postup: Lyžicou zmiešajte strúhaný kokos, vlažné rozpustené maslo a zahustené sladené mlieko Salko. Lepkavú hmotu nechajte hodinu v chladničke a potom z nej rukou vytvarujte guľôčky s priemerom asi 2 cm. Do každého kúska schovajte prekvapenie v podobe mandle, ktorú môžete nahradiť lieskovým orieškom, prípadne lentilkou, ktorá poteší najmä deti. Guľôčky obaľte v strúhanom kokose a ukladajte ich do malých cukrárskych košíčkov. Skladujte ich na chladnom mieste, kde vydržia aj niekoľko týždňov.

Tajný tip: Zmes môžete posunúť na vyššiu úroveň pridaním lyžice sušeného mlieka, mletých oblátok alebo rozmixovaných ovsených vločiek. Nezabudnite však o pridané množstvo zároveň odobrať zo strúhaného kokosu. Chuť tejto dobroty obohatíte pridaním lyžice mandľového likéru.

Základom tohto receptu sú mleté orechy podľa vlastného výberu a cukor s maslom. Na dochutenie použite rum a kvalitné holandské kakao.

Ingrediencie:

• 160 g zmäknutého masla,

• 200 g mletých orechov (vlašských, lieskových, mandlí),

• 200 g práškového cukru,

• 2 lyžice rumu,

• 1 lyžica kakaa (alebo karobu),

• mleté ​​orechy na obalenie.

Postup: Zo zmäknutého masla, mletých orechov, práškového cukru, rumu a kakaa (alebo karobu) vypracujte kompaktnú hmotu. Vytvarujte z nej v dlaniach guľôčky s priemerom 1,5-2 cm a obaľte ich v mletých orechoch. Skladujte ich na chladnom a suchom mieste, kde vďaka obsahu alkoholu vydržia 2-3 týždne.

Lieskovo-oriešková chuť s nádychom rumu a kokos na povrchu - to sú guľôčky z obľúbenej tyčinky Tatranky. Vyskúšate ich?

Ingrediencie:

• 5 ks lieskovo-orieškových tyčiniek Tatranky,

• 160 g zmäknutého masla,

• 250 g práškového cukru,

• 3 lyžice rumu,

• 3 lyžice mlieka,

• strúhaný kokos na obaľovanie.

Postup: Tatranky vložte na 3 hodiny do mrazničky a potom ich najemno nastrúhajte. Pridajte k nim ostatné suroviny a vypracujte pevné cesto. Potom v rukách vytvarujeme malé guľôčky a obaľte ich v strúhanom kokose. Sladkosti skladujte v chlade, kde by vám mali vydržať približne 2 týždne.

Hoci tento recept obsahuje cukor aj maslo, je predsa len o niečo zdravší ako vyššie uvedené druhy. Namiesto rozdrvených piškót alebo sušienok môžete použiť ovsené vločky plné vlákniny a o jedinečnú chuť sa postarajú med a sušené ovocie.

Ingrediencie:

• 250 g ovsených vločiek,

• 125 g zmäknutého masla,

• 150 g trstinového cukru,

• ½ lyžičky vanilkového extraktu (možno nahradiť semienkami z vanilkového struku),

• 30 g nasekaných orechov podľa vlastného výberu,

• 30 g nasekaného sušeného ovocia (marhule, brusnice, hrozienka atď.),

• 3 lyžice medu,

• 3 lyžice rumu,

• kakao/strúhaný kokos/karob/mandľová múka/mleté ​​orechy na obaľovanie.

Postup: Ovsené vločky za stáleho miešania nasucho opražte na panvici a dávajte pozor, aby ste ich nepripálili. Zmiešajte ich s ostatnými surovinami a vypracujte na vláčnu hmotu. Cesto nechajte hodinu odpočívať v chladničke a potom z neho vytvarujte guľôčky. Tie potom obaľte v strúhanom kokose, kakau alebo mletých orechoch. Kakao je možné nahradiť karobom, ktorý tolerujú aj alergici na kakao. Pri skladovaní na chladnom a suchom mieste vydržia 1 - 2 týždne.

Preneste sa na chvíľu do slnečného Talianska a ochutnajte jemné guľôčky inšpirované obľúbeným dezertom tiramisu, ktoré vás očaria hneď na prvé zahryznutie. Počiatočná horká chuť kakaa sa vo vašich ústach v okamihu zmení na sladkú bodku obohatenú o kávu a hutné mascarpone.

Ingrediencie:

• 1 vychladené espresso (25–35 ml),

• 50 g práškového cukru,

• 1 téglik mascarpone,

• 140 g cukrárskych piškót (dlhých),

• kakao na obaľovanie.

Postup: Cukor vyšľahajte s mascarpone, potom do neho pridajte vychladnuté espresso a mleté cukrárske piškóty. V dlaniach vytvarujte menšie guľôčky s priemerom asi 1,5 cm a obaľte ich v kakaovom prášku. Skladujte ich na chladnom a suchom mieste, kde vám vydržia približne 4 dni.

Najlepšie recepty na vianočné pečivo  

Mnohí stravníci považujú práve rumové guľôčky za najchutnejšie nepečené sladkosti. Ak sa aj vy idete za nimi zblázniť, vyskúšajte tento jednoduchý recept z mletých piškót, orechov a nasekaných šťavnatých hrozienok.

Ingrediencie:

• 200 g rozdrvených piškót a/alebo sušienok,

• 240 g zmäknutého masla,

• 160 g práškového cukru,

• 120 g nahrubo rozkrájaných hrozienok,

• 5 lyžíc mletých orechov (vlašských, lieskových alebo mandlí),

• 6 lyžíc rumu,

• 4 lyžice kakaa,

• strúhaný kokos na obaľovanie.

Postup: Piškóty, sušienky alebo zvyšky sladkostí rozmixujte v mixéri, zmiešajte s nahrubo nakrájanými hrozienkami, mletými orechmi, práškovým cukrom a kakaom. Po zmiešaní suchých prísad pridajte rum a zmäknuté maslo nakrájané na kocky. Potom rukami vypracujte kompaktné a mäkké cesto. Z cesta medzi dlaňami vytvarujte rovnako veľké kúsky do tvaru guľôčok a obaľujte ich v strúhanom kokose. Potom ich vložte do väčších cukrárenských košíčkov. Na chladnom a suchom mieste vydržia asi týždeň.

Náš tip: Do stredu každej guľôčky vložte kompótovú višňu naloženú cez noc v rume.

Ako vybrať mixér?